793.第793章 用刀的行家（2 / 2）

对于这个解释，许潇有些将信将疑，但也没有再追问下去。

和赵颖两个人各自搬了个小凳子在灶台边坐下，就开始准备洗菜摘菜。

而这时候，佐藤优子微微舒了一口气，也开始了制作鱼肉刺身的工作。只见佐藤优子单手持刀，另一只手的拇指在刺身刀的刀刃上轻轻划了一下，似乎是估摸了一下刀刃的锋利程度。

然后，就看到佐藤优子好像很随意的样子，抬手挽了一个刀花，动作很快，紧接着就刀身落下。

然后立刻就听到了一阵轻微的响动声，刀身在菜板上快速切了起来。但是声音却不像寻常人家砍瓜切菜那样，砰砰作响，而是很细微的声音，就像是刀身在案板上碰到以后就一触即收，而且听起来居然还很有规律的样子。

片刻功夫，一块完整的鱼肉就被切成了无数薄薄的鱼片。

“咦，优子姐姐你切的这些鱼肉……”

赵颖好奇地走过去，小心翼翼地从鱼片中抽出一片，高高举起，这时候窗外的阳光还没有完全落下，就可以清晰地看到，在傍晚的斜阳照射下，鱼片上面朦朦胧胧，居然呈现出几近透明的颜色。

这鱼片……显然是薄到了一定地步了！

外行看热闹，内行看门道。

许潇虽然对厨艺方面没什么了解，但是他却也是经常用剑的人，对于刀剑这一类武器，还是有基本了解的。仅仅通过这一盘薄如蝉翼的生鱼片，就可以很明显地看出来，这个佐藤优子的一手刀功，显然是高明到了一定程度了！

要知道，想要将鱼肉切成薄厚均匀的小片，看起来简单，但实际上根本没有想象中那么容易。鱼肉这种东西不像是牛肉，原本就韧性不足，比较易碎，倘若是切厚了还好说，但是切薄了，就很容易将鱼肉切成碎肉末。

而像佐藤优子漂亮的刀法，就更加不是轻轻松松就能做到的，至少要在刀上花费数年的苦功才行。

“这个日本女孩……居然还有这种用刀的功底？”

想到这里，许潇看向佐藤优子的目光，就变得有些古怪起来。

而赵颖这时候，却也是一脸惊讶地看着佐藤优子，忍不住说道：“优子姐姐，你是怎么做到的啊，竟然能将鱼片切成这么薄……真是太让人惊讶了。”

佐藤优子抿嘴一笑，说道：“也没什么，只是熟能生巧罢了。优子这点微末的技艺，和我国那边的许多大师傅比起来，根本不值一提。”

从旁边拿过小碟子，将拌好的墨黑色酱汁倒了进去，推过来，说道：“颖儿妹妹尝尝吧，新鲜切出的生鱼片，配上一些酱汁，味道更加好吃的，”

这个小碟子不大，里面盛放着的酱料，闻起来像是芥末油和姜丝醋。

当生鱼片切得很薄时，用鱼片蘸上，蘸料可以充分浸入肉质内部，入口更加鲜香。

赵颖蹙眉尝了一口，微微闭着眼睛品味了片刻，就眉头一展，说道：“真的是很好吃啊，优子姐姐的手艺果然很好啊，以后如果有哪个男人能够娶到你，那真的是有福气了呢。”

这本是一句夸赞的话，可是没想到，佐藤优子听了以后，脸上带着的笑意中，忽然多了几分落寞之色。