第十一章 蒸馏制酒（1 / 2）

刘正当然不愿意受徐大虫的礼，两下推让几下，各自行了一礼，就算是扯平了。

说了一会话，就有侍女上来布菜佐酒。

南北朝时代可以炒菜的铸铁锅还没有普及，因此炒菜是没得吃的，西红柿、土豆等蔬菜没有传到中国，因此西红柿炒鸡蛋也是吃不到的，至于孜然、胡椒、辣椒等香料不是没有传到中国，就是价格高昂不能普及，因此刘正也吃不到。

摆在面前的是粟饭，稻米饭在此时还是名贵之物，以蜡为柴、富甲天下的石崇还把稻米饭作为日常使用的食物，可见其稀少珍贵。另一种主食是蒸饼，里面塞了一些干枣，和后世的花糕颇为相似。放在蒸饼边上的还有一壶干酪，这东西和奶酪有些相似，可以放进蒸饼中食用，这是胡人南下带来的饮食习俗。

除此之外，就是一些烤肉和煮菜，这些菜虽然不甚精美，也没有添加香料，仅仅是放了些盐巴，但是在这个时代已经是颇为丰盛的宴席了。

虽然来到这个时代一直没有吃过好饭，但是刘正对于眼前这些东西还是不由自主地露出了一丝轻蔑，这也难怪，他来自现代，饮食文化经过几千年的发展发达至极，各种材料香料制作方法争奇斗艳，自然看不上这些食物。

徐大虫见到刘正的眼神，不由得呵呵笑道；“小郎君来自钟鸣鼎食的世家，自然看不上这些粗陋饮食，还是我慢待郎君了！”对于刘正的反应由不得他不重视，这个时代一言一行都有可能被人传成故事写进书中，若是以后小郎君成了天下名士，自己却曾经慢待了他，那可就是抹不掉的污名了。

看着一脸歉意的徐大虫，有些紧张的徐裳，刘正这才才解释道：“哪里，哪里，在下不是看到食物粗陋才心生不满，而是看到这胡人的干酪而心有所思！”

“小郎君想到了什么？”听到刘正这么说，徐大虫立刻问道。

“在下在想，这胡人南下，就将他们的风俗带了过来，其人饮牛羊奶，吃牛羊肉，，披牛羊皮，实在是和被毛戴角的畜生没有什么两样！这些人将习俗带来中国，就影响到了许多汉人，使得我汉人也接纳了他们的风俗，这可不就是圣人所言以夷变夏！长此以往，只怕我汉人道统不存，将要和这些蛮夷合二为一啊！”

“原来如此！”徐大虫这才恍然大悟，不由得连连惊叹道：“小郎君心怀天下，一叶知秋，真是令大虫佩服不已！”

话说开了气氛变活跃了，徐裳自然不会饮酒，只是挥开了侍女，殷勤地给刘正二人佐酒，动作轻柔而得体，尽显大家风范。

中国直到元朝才出现蒸馏酒，因此在之前的酒大多数是低度酒，而且是绿色的，因此白居易才有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”之说。这种绿酒虽然比啤酒度数要高一些，但是也高的有限。也正是因此，李太白才能斗酒诗百篇，武二郎才能连喝十八碗酒顺便打死一只老虎，而对于酒精考验的刘正来说，喝多的结果多半是撑着而不是喝醉。

徐大虫本来还想：“看刘小郎君年纪轻轻，虽然才具惊人，但是喝酒的本事多半是远远不如我的！我不要太折磨他，只要喝上几杯便罢！”可是眼看着刘正喝了好几壶酒，却面不改色心不跳，不由得惊讶道；“小郎君酒量甚宏！”

刘正只是喝酒不上头，倒不是一点醉意都没有，当下开口说道；“你这酒太薄，哪怕是喝上一斗也不会醉！要是换了我的酒，只怕一壶你就要醉倒！”

“这世上竟然还有这样的酒？”徐大虫满脸不信；“某曾经游历中原，也曾经喝过好酒，但是比这乡村野酿也好的有限，小郎君不要因为大虫不读书就糊弄大虫！”

“我怎么就糊弄你了！”刘正哈哈笑道；“我的酒名为‘蒸馏酒’，乃是把薄酒九蒸九酿而成，十斤薄酒才能出一斤好酒，取其精华，去其糟粕，自然力道甚大，滋味香醇！你没有见识过，自然不知道这酒的厉害！”

.好武者大多好酒，听到这世界上竟然有这样的好酒，徐大虫不由得舔了舔嘴唇，满脸都是羡慕之色，他脑子里想着刘正嘴里的蒸馏酒，又喝着杯子里淡薄的绿酒，不由得感叹道；“小郎君还不如不说！你这一说，我杯子里的酒也没有滋味了！”

刘正微微一笑：“这有何难？这蒸馏酒只是制法神秘，天下只有我一个人才会，但是并不困难！你我一见如故，我便教你这制酒的法子又如何！只是，我教会了你，你却不能交给别人！”