第两百七十四章 干锅狗肉（1 / 2）

向上帝祈求了许久，那些外国友人才开始投骰子选取食材，也不知道是不是那些人信奉的上帝比较灵验，那个厨师还真没拿到狗肉，而且还非常好运气的拿到了他们常吃的牛排。

很快双发的食材都选取好了，两对各自分别选取了三份牛肉，两份羊肉，一份狗肉，两份鸡肉，两份鹅肉。

另一对则选取了三份狗肉，两份牛肉，两份羊肉，一份鸡肉，一份鹅肉。

当然，秦漠队选到的狗肉比较多。

很快比赛开始了，选取食材的时间并不算作烹饪时间，等大家的食材全部选取好，主持人才站到比赛会场的中间，道：“双方的食材全部选取完毕，那么真正的比赛就要开始了，我们一起来期待比赛吧。”

随着铜锣声响起，双方的比赛正式开始了，秦漠看着拿到的羊肉和水果一时之间有点不知道做什么菜，脑袋里开始搜索狗肉的几种做法。

素来有狗肉不上桌的说法，但是狗肉的味道却不错，可以红烧，水煮，油焖，干锅，火锅……其实做法还有那么几种，要做的好吃，还得凭借厨艺。

总共十个厨师，秦漠这边就有三个厨师抽取到了狗肉，对他们来说也是一种挑战，况且三个厨师都选到了狗肉，三种狗肉也不可能都烹饪成一样，不然没什么特色，而且主持人也会觉得吃的腻味，几人商定好各自烹饪狗肉的方法后，才开始着手做菜。

秦漠选择了烹饪一道干锅狗肉，一个选择了红烧，一个选择了油焖。

干锅狗肉需要狗肉，香菜，芹菜，洋葱，萝卜……等等配菜，压根就不需要水果，秦漠看了眼自己面前的所有食材，头疼起来。

这么多的配菜，好多都不是干锅狗肉要用到的，我该如何烹饪啊？

更要命的是，狗肉讲究辣味，这水果我该怎么处理？

难道我又要研究出一道新式的狗肉做法出来？可是时间这么短，我能研究成功吗？

来不急想更多，秦漠便先开始处理起食材来，干锅狗肉是需要将狗肉煮熟后在烹饪，烹饪方法有点复杂。

普通的干锅狗肉需要先将熟狗肉切成片，葱姜蒜切成片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片，切断，这些都是备用的。

然后将锅底热油烧8分，随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒。

其次在加入洋葱翻炒，再在准备砂锅，锅底铺芹菜，青蒜，将锅内原料全部倒入砂锅内(最好是浅点的砂锅煲)，加入水，水位到1/3锅位，盖住砂锅盖子小火慢炖，没5分钟查看避免烧干。

最后当锅内水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，鸡精，起锅!一锅干锅狗肉就完成了，但秦漠没有这么多的食材，还有其它不用的食材，这让秦漠很头疼，想了许久后，他想到了一个法子。

他手中有白萝卜，西红柿，青椒……等等，而那些辣味的红干椒则是调味料，不需要投骰子就能得到，狗肉还是能烹饪的很辣。