第82章：炒茶（2 / 2）

“现在精力不济了，只能给小艺打打下手了。”对于青出于蓝的女儿，王荣立可是相当的骄傲的。

王小艺围着围裙，头发挽起插了根白玉簪子，手洗过后烘干，探手试着大锅的温度。

“倒茶叶。”

王小艺粉唇一动，一小斗四叶茶倒进温热的锅里。

看到王小艺双手不停的伸到锅底翻炒茶叶，一院子的人都给吓到了。

“老王，怎么舍得小艺白嫩嫩的手伸到锅底去呢？烫到了怎么办。还是让夏天来吧，你们教他炒就是，这熊孩子皮厚肉糙，一准烫不着。”夏大娘是真心心疼王小艺这女娃娃，烫到手可不是小事。

亲娘啊，怎么能把咱往火坑里推？

夏天听到夏大娘那么一说，下意识的缩缩脖子，恨不得脚底抹油，溜之大吉。

“大娘，没事的，我都习惯了，不烫。”王小艺这时还是相当轻松的，还有空搭个腔。

夏天看这小姑娘的眼神有些变了，这明显就是练过的，怎么可能会不烫，不烫能把茶叶炒熟了？

显然，王小艺的境界夏天完全不明白。

以前他炒茶，都是摘回来洗干净随便晒晒，往厨房的大柴锅一倒，用锅刀叮叮当当炒出了香味，便装坛待用，那有这么麻烦。

灶要垒在室外，锅要特制的，还要用定购的木炭。而且先茶晒茶的规矩多多，炒茶竟然不用铲子而用双手。

额滴个神啊，这茶要是再卖不上价钱，那不是底裤都要亏掉了？

小丫头都说没事，夏大娘也不好再说什么。

还想让夏天也学两招人家这一看就是高端的制茶工艺，看来是没戏了。

说实话，夏天看王小艺额头的细汗不停往外冒，王大娘不时帮她擦汗，还真想帮忙炒一下，可惜人家不让，夏天也算是明白的。

别的可以让你学去，这最重要的一关如何掌握火候却是万万不能让外人学去的。既然如此，夏天也就心安理得的在一边偷懒了。

“起锅！”

十几分钟之后，王小艺一声令下，夏天马上端个竹蔑大盘子接茶。

“就炒好了？”夏天有些不确定这些翠绿微卷的茶叶，真的已经好了？

“真无知，这只是头炒，还要经过发酵，然后二次炒制，精选凉晒，二次发酵之后，炒茶的工序才算完成，这才哪根哪啊。不过，试炒这一锅，得先品品茶，才能确定下面火候的掌控。”

王小艺这会儿心情貌似不错，趁休息的时候还给大家科普了一番。

“我去拎水。”夏天很是有些尴尬，也很是有些期待，这小姑娘炒出来的头茶，跟自己那有如过家家般炒出来的粗茶，有多大的差距。

水是开水，从桃花岛特意用木桶挑过来的泉水。

这个不用王家人多说，夏天也有经验。

很快，王小艺就冲了三杯新茶，王家人一人拿起一杯，细细品味。

然后把杯中的水倒了，继续冲进开水，这次的茶汤绿汪汪的，看着都分外的诱人。再倒掉茶汤，继续冲进开水，细细品味。

王荣立先开口：“水份有些多。”

王小艺接上：“我再多炒两分钟应该就好了。”

王妈妈满足的放下茶杯：“茶是好茶，我给大家泡几杯，一起品品。”

第二筐茶叶倒进锅里，老王照看炉火，王小艺炒茶，王妈妈给大家冲第一锅新茶。

虽然是半成品茶，但是品质确实，很好很好啊，比王家人预期的好太多了。

夏天接过一杯茶汤，翠绿的汤水，散发着让人精神一振的清香。几粒茶尖上下沉浮，打着旋儿，看着犹如捧着一件珍宝，竟然有种不忍下嘴的感觉。

跟自己那黄浊的茶水一比，夏天脸都在发烧。

根本就不是一个位面的技术，还比什么比啊。

轻缀一口，滚烫的茶汤还是有些微苦，不过苦尽甘来的速度非常之快，刚刚感觉有些苦，汤水在口中微温，马上就散发出无比的清香，让人舌底生津，回味无穷。

“好茶！”

夏天不由赞了一声。

自己炒的大碗茶虽然也有满嘴余香的效果，可是跟这色香味俱佳的茶汤一比，差距太过明显了。

“此茶只应天上有，人间难得几回无。这还是有缺陷的半成品，都已经是我品过的最好茶汤了，要是制成成品茶，那得是什么滋味？还真是，值得期待啊。”文大爷本来就是得茶缸子兼书袋子，能发出这感慨来很是自然。

会品茶的细细品茶，不会品的凑个热闹，任谁都能感觉这茶的好。

很快，二十来分钟过去了，天色渐暗，第二锅茶出锅了。

还是老规矩，老王家一家三口先品。

老王说：“不错了。”

王小艺说：“火候到了。”

王妈妈击节感慨：“真是好茶。”

每个人从不同角度品味，得出的答案就是，这茶，是绝对的好茶。

夏天在一边看到了结果，心中已有打算。

回头跟夏大娘交待了几句，夏天便抽身而退，带着旺财连夜赶路，往青龙山而去。

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