第480章 食为天（2 / 2）

蔡阑却没有急着应声，他不像查传椆那般心态随意，心思更重一些，知道林宥伦不会无缘无故就去拍一部美食纪录片，这么做肯定有其他的原因。

“川菜、粤菜、印度菜、法国菜这些我都有研究，不知道林先生想拍哪一方面？”查传椆对这事很热心，主动帮着出主意。

“只要是中国传统的美食都可以，并不局限于某一个菜系。”林宥伦很简单的回答道。

“这个好办，香港这边各种菜系都有，纪录片的素材应该是非常容易就可以找到的。”查传椆如数家珍地向林宥伦介绍了一大堆，蔡阑在一旁却一直没有开口。

放菜上桌，每道菜查传椆都特别向林宥伦介绍了工艺制作和历史渊源，林宥伦不时点头，听得很认真。

查传椆正说得兴起，刚才上菜的服务员急匆匆地跑进包间，凑到查传椆耳边小声说了几句。

“家父今天也过来这边吃饭，他人现在已经到了门口，两位稍作，我去招呼一下。”查传椆站了起来，边往外走边回头解释说。

一听金镛也来了，林宥伦和蔡阑当然不能再继续这么坐着，也和查传椆一起下楼迎接。

金镛见到蔡阑并不觉得奇怪，但是跟着看到林宥伦也走了出来，表情顿时有些诧异。

查传椆站在一旁，表情略显拘谨，在父亲面前，他没法做到像刚才那般谈笑风生的随意。

金镛对查传椆专心“吃道”一直颇有微词，也是在他把《明报》托付给林宥伦之后，对查传椆研究美食的态度才有所改变，但是在外人面前，他一直都不太愿意提起查传椆。

查传椆这家菜馆没有多少人知道，而且金镛也禁止他在报纸上打广告，看到林宥伦出现在这里，金镛心里很快就有了计较。

“林生是和蔡先生一起过来的吧？”

林宥伦笑说：“我也是到了地方才知道传椆是这间菜馆的主人，早知道有这么个地方，肯定会经常过来。”

金镛笑了笑，示意大家上楼说话。

回到楼上雅间，金镛和林宥伦坐正中，查传椆和蔡阑陪在两旁，金镛好奇地问起林宥伦和蔡阑到这边的吃饭的目的。

“林先生准备要拍一部关于中国美食的纪录片，刚才我们正讨论这事。”回答金镛的不是林宥伦，而是查传椆。

林宥伦是金镛看好的***人，查传椆抢着解释这件事，其实就是想向父亲证明，自己研究美食并非一无是处，连林宥伦都来找他帮忙了，说明他做这些事情是有意义有价值的。

金镛目光落在一旁没有说话的蔡阑身上，虽然林宥伦认可了查传椆的说法，但金镛却觉得，其实林宥伦真正要找的人应该是蔡阑，查传椆只不过是恰逢其会而已。

“林生怎么会突然想到要拍一部关于中国美食的纪录片？”

金镛这话，也是蔡阑一直想要问的。

“不瞒查老，此事并非我主动愿意，而是受人所投。”林宥伦大陆政府高层通过黄立成传话，希望自己帮忙拍一部宣传片的事情简单说了一下。

金镛立刻就明白了林宥伦的意思，然后不无担忧的说道：“林生拍一部讲中国美食的纪录片，恐怕大陆政府那边不一定会满意。”

要达到大陆政府的期望，又不能违背客观立场，在金镛看来这两者很难兼顾。

林宥伦点点头，“确实在考虑题材的时候，我很为难，介绍中国历史，外国人肯定没兴趣；介绍中国山川地理，拍摄起来将是一个巨大的工程，我可以有这个耐心和时间，也愿意来做这个投入，但大陆政府肯定不希望三四年之后才见到这部宣传片面世……中国人有句话叫做民以食为天，而且中国人做什么都离不开吃，谋生叫糊口，工作叫饭碗，受雇叫混饭，花积蓄叫吃老本，混得好叫吃得开，女人漂亮叫秀色可餐，受人欢迎叫吃香，受人照顾叫吃小灶，不顾他人叫吃独食，受到伤害叫吃亏，女人嫉妒叫吃醋，然后大家一见面就问‘你吃了吗？’，想来想去，我觉得介绍中国的美食比较合适。”

“但是这样的题材，大陆那边同样可以做，我们来做并不一定能做出太多的特色。”蔡阑这个时候终于开口了，“其实很早之前我就见过有一些这样专门介绍中国美食的片子，但是拿到海外播出后效果都不是很理想。”

金镛也点点头，比较认可蔡阑的这种说法。

“刚才我和传椆谈的时候也提到了这个问题，做纪录片，文化的东西是不可避免的。如果光讲吃，不就跟美食栏目一样了？更进一步来说，我拍这部纪录片，最主要的目的并不是想向外国人介绍中国的特色美食，而是想通过对食物朴素细腻的描述，对人和食材的关系的微妙理解，带出一些有人文意义的故事，然后外国人看了这些之后，能够对中国人当下的生存状况有一个比较全面客观的认识。我希望是这个片子，是希望观众能从中国人对美食的热爱中，品读到中国人对生活的热爱。”

林宥伦把这个观点一说出来，金镛、蔡阑、查传椆全都陷入了沉思。

“在食品工业化时代，人们已经失去了对传统美食的热情和敬意，现在的饮食纪录片大多停留在味觉和是视觉的层次，所以我希望这部纪录片能够讲得更深入一些，不仅讲食物，更多的是在讲食物背后的情感……比如说查老您，童年时代是在大陆，我敢那肯定那个时候给你留下最深记忆的食物，绝对不会是那些所谓的特色名菜，而是某种很简单的食物，要么是出自母亲之手，要么是来自某个街边巷尾的小摊。要说味道的精美程度，这样的食物肯定比不上那些摆在餐桌上的特色名菜可口，但是它背后蕴含的回忆却不是去吃几桌被宣传得多么有历史渊源的大菜就能取代的。”

金镛听后连连点头，确实“乡愁”是一种无法割舍的情怀，不管是从南方到北方，从国内到海外，所谓最好吃的菜是妈妈做的菜，最好的东西是故乡的东西，最好的回忆是童年的回忆。

当年因为战争原因离开故土的那一代海外华侨，基本上都还留存着在大陆生活时候的回忆，这部电视剧如果真够能做到从普通食物入手，勾起人们思念故乡的情怀，其价值和意义更是不可估量的。

“看来林先生已经有了一个完整的计划构想，倒是我之前多虑了。”蔡阑轻轻叹道，无论是这部片子本身的意义，还是参与这部片子制作能够获得的政治回报，都是十分的让人心动，他已经决定要帮林宥伦来完成这部片子的拍摄。

查传椆也踊跃的表态说：“有这样的好事，当然也要算我一份。”

金镛这次倒是没有阻止儿子的决定，而是问林宥伦有没有给这部记录片想好了名字。

林宥伦用筷子夹起一片火腿，想了像说：“不如就叫《舌尖上的中国》吧！”

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