301.第301章 及笄（1 / 2）

“太后最近的状况不是很好，之前您开的药膳，对了太后的口味，为了让太后多用些，我是换着花样的做，看着太后用的多了，我也开心，但是这几日，太后却又没有了胃口，所以，等诊断结束后，还需要麻烦您帮忙再想想办法。”大宫女想到太后最近的情况，不禁皱起了眉。

“说起来，太后最近虽然胃口不太好，但是您之前给送来的那些开胃小菜，却还是愿意用一点的。”大宫女边引着花似瑾往前走了几步后，想起年前花似瑾特别送来的一些腌制的开胃小菜，开始的时候，她觉得那些酱菜太廉价，不准备拿给太后用，就放置在了厨房里，最后太后吃什么都没有胃口，她才拿出来，没想到太后竟然愿意吃，所以她才在此时同花似瑾提起这件事情，：“说起来，为什么我的手艺也是跟您学的，可是不知道怎么，太后她老人家最多也就是动一次筷子。”

“大概是因为，你潜意识的怕太后不喜欢，所以特别小心的缘故吧。”花似瑾看了大宫女一眼后，无奈的说道。

其实，会这样的原因，一句话概括就是：这姑娘炒菜的流程跟她所教的完！全！不！一！样！

先说刀功，之前她看这姑娘切条松鼠鳜鱼出来小心翼翼的劲儿，就让她想扶额头。

再者，说火候，这太后的小厨房，是以精致为主，而质子府的厨房，早就让她改的更贴近现代化。

做油炸食物的时候，她若是觉得油温不够，开猛火一催就起来了。而太后的小厨房则必须先预热到比所需略高的温度再下锅。

由于食材本身是冷的，下油锅之后油温降得厉害，所以只能通过复炸来达到酥脆效果。

再以整条松鼠鳜鱼为例子，不管是质子府还是太后的小厨房，她都会选择大锅，因为整条鱼需要与之对应的油量才能保证凉鱼下锅之后油温尚够。

而她把这个告诉这姑娘后，人家姑娘却觉得，太后身份尊贵，那大锅是用来给下人们炖煮食物的，哪里能给太后用，所以，她还是选择那精致的小锅来。

类似，.茄子，除非蒸或者烤，只要是炒一定要宽油高温过一遍。

.鲶鱼，尤其是土鲶鱼。因为鲶鱼本身腥气重，猛火猛油过一遍再烧效果会好一点。

否则，生鱼下锅，鱼肉还没全熟就快要糊锅了。

然后赶紧加水，结果就变成了炖鱼。

先不说这样味道会差了几个档次，就是腥气也去不掉啊。

而且成菜也是一盘汤汁，稍一收干鱼肉就全散架了。

这样类似的例子，她不是一次两次跟姑娘说了，但是人家姑娘当时点头，转头就忘记了，让她非常的无奈。

时间久了，次数多了，看对方不听劝，花似瑾自然也懒得再说什么，如今姑娘问起这件事情，她只能呵呵一下。

“怎么会呢……要不然，这次你来小厨房做？”大宫女听到花似瑾的解释，下意识的皱眉不愿意相信。

她总觉得，花似瑾是有意藏私了。

不过，若非此时太后胃口不好，就算花似瑾真的藏私了，她也是没有什么话说，毕竟那是花似瑾的权利，但是现在的情况是，花似瑾明知道太后胃口不好，还想藏私，这不免让她有些生气。