第二百一十三章 鲁菜（1 / 2）

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但是林东却是感觉到了一股带着非常尖锐的眼神一直在看着自己，就好像是一把锋利的宝剑是时不时的朝着自己太阳穴而去。～～

这种感觉实在是让林东如芒在背，知道做到了飞机上面林老伯这才好像是想到了什么事情一样看着林东笑着说道：“对不起啊！说我一时间都忘记了和你介绍了！”说着他却是转过头看着旁边的女孩说道：“这个就是我的孙女林娇，这一次她非要跟过来！”

“你好！”林东微微笑了一下，但是它能够看到林娇的脸上带着一丝不开心的表情，而且林东能够感觉这个情绪似乎就是冲他而来的。

“你好！”好在林东并没有失礼带着一份非常职业化的笑容看着林东微微点了点头。

“我们第一站就是去山东！我们将会见识一下鲁菜！”此时的林老伯却是笑着看着林东说道，随即问道：“不知道你对于鲁菜有多少的了解呢？”

“这个倒并不是知道的太多！”林东如果是谈及鲁菜的历史到并不是那么的了解，但是对于很多的手法反倒是非常的熟悉，因为当时师傅教他的时候并没有和他讲太多的故事。

“我以为我爷爷看中的人对于这个方面应该是非常的了解的！”一旁边的林娇却是在这个时候非常不适时宜的笑了一下说道，看向林东的眼神带着一丝的嘲讽。

“那就你来说一下吧！”看到林东并不知道，林老伯的脸上带着一丝的失望。虽然林东的技巧非常的不错但是如果林东对于菜系的不了解也让他在接下来的各种训练之中非常的吃力。

那些大厨们不会希望自己所教的人却对于自己的菜系不了解。

“恩，我来说吧！”林娇非常地得意得看着林东笑了一下。随即非常严肃得说道：“鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。”说完却是带着一丝的得意的看着林东眼神中那一丝的优越感让林东感觉到非常的好笑。

其实林娇之所以会和他们一起过来却是因为心中的不服气。作为一个年轻人她在这个国家的厨师行业之中也算是小有名气，但是今天晚上爷爷居然告诉他一个更加有天赋的一个人出现了，而且这个人的水准更加的厉害！这对于她来说就是一种打击。

她必须看看这个人到底是什么样子的！在看到了林东身份证的时候她就非常的失望，林东实在是太年轻了，到现在不过是二十岁出头，虽然她林娇也不过二十五岁，但是在她的眼中林东还是太嫩了。

她不知道爷爷为什么会看上林东这个人作为一个和本田一郎比赛！这才是让她感觉到非常费解的地方，如果有人合适的话，那么这个人为什么不是她林娇。

更加让她失望的是林东在谈及各个菜系的文化的时候。了解的非常的少，只是一个大概的知识。

“鲁菜选料考究，刀工精细，技法全面，调味平和，菜品繁多，火候严谨，强调鲜香脆嫩。大众菜品往往突出葱香蒜香酱香，风味与全发面面食是绝配。因此在我国以发面面食为主食的地区广为流行；高档菜离不开奶汤、清汤、优质食材与上佳的厨艺，大方古朴，堂堂正正，味鲜形美。有儒家饮馔风采；宴席隆重，讲究礼仪。历史上鲁菜有三个最重要的时期：2500年前的儒家圣贤们奠定了中国饮食对精细的审美取向以及五味调和的调味哲学；1500年前《齐民要术》中的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中餐的烹调技法框架；明清时期大量菜品进入宫廷，形成了众多极端考验厨艺的菜品和技法。”说到了菜系的林娇仿佛是停不下一样。小巧的嘴巴迅速的跳动着告诉了林东所有的东西。

听到这些的林东却是付之一笑，然后看着林娇说道：“这些东西虽然是知识。但是我倒是对于各种做法非常的想要知道！”随即林东看着林老伯说道：“我倒是知道鲁菜的五大特点咸鲜为主，突出本味、以“爆”见长。注重火功、精于制汤，注重用汤、烹制海鲜，独到之处、丰满实惠，风格大气。”林东的眼神微微看了一下林娇，他之所以说出这些东西，实在是受不了林娇的鄙视的眼神，最为一个男人必须将面前找回来。

听到林东所说的话，林老伯微笑着点了点头，看着林东说道：“没错这些东西便是鲁菜的精髓所在，当然了它的另一个精髓却是在于技巧方面！不知道你有多少了解？”

“这个倒是知道一些！”林东微微思考了一下然后迅速的说道：“鲁菜一共有六十多种技法，技法和绝活之多堪居中国乃至世界各大菜系之冠。”

但是就在林东说完这句话的时候一边的林娇却是迅速的带着一丝的欢喜的笑容迅速的看着林东说道：“你说错了！似乎只有三四十种吧？”

“三四十种？”林东眉头再一次的皱了起来，他迅速的开始回忆了师傅所教的所有的技巧，过了几秒之后的林东才再一次的抬起头看着林娇说道：“没错，是六十多种！”

一边的林老伯却是微微一笑，微微用手在孙女的手上面微微拍了拍，然后哈哈一笑眼神在两个人身上微微一扫，然后看着孙女林娇说道：“他说的并没有错，你说的三十多种是常用的一些技巧！真是没有想到林东你对于这些东西倒是非常的了解啊！这也非常的省事情了！”