第148章 ：紧张集 训（2 / 2）

杨昆说：“正在谈，很快就有消息。”

傅青梅深深地看了他一眼，伸出右手，说：“预祝你成功。”

杨昆握住她绵绵软软的手掌，轻轻捏了一下，说：“借您吉言。”

回到易阳，正赶上医院下午上班时间，杨昆拐到家接上母亲，直奔县医院。

成金波的妻舅是县医院门诊部主任，事先得到过姐夫的反复叮嘱，接待杨昆一行人的态度很热情。

血检和尿检的结果要次日上午才能出来，不过从目前已有的结果来看，包括母亲在内，所有受检人的身体状况都还算理想。

转过天，29号，周六。

丁志高如约带了一整班后厨人马过来，和前期招聘的25名青年男女一起，正式加盟火锅店。

考虑到招聘的服务员和原计划相比稍有富余，杨昆曾建议往何平的烧烤店里调拨几个人过去，被他严辞拒绝。

何平说：“吃烤串的都是年轻人，对服务水平和饭店的档次没那么多讲究，我出300块钱的月工资，来找活干的都差点挤破头，你招的人素质高是高，可工资也高，咱用不起。”

杨昆只有一笑作罢，他一个人精力有限，两头难以兼顾，烧烤店的事，就先让何平自己操心去吧。

明天就要开始试营业，时间短、任务重，杨昆抛开一切繁文缛节，直接把火锅店的全体人马集中在一起，开始简要的战前动员：“紧张筹备了一个月，明天就要正式开门迎客，饭店生意好不好，能不能一炮打响，不只关系到我们当老板的能不能收回投资，能不能挣钱，也关系到各位能不能保住这份比同行业者优厚得多的工作机会。”

“或许在外人的眼里，你们挣着相当于公职单位和企业中层干部的高工资，但他们不知道的是，想要得到，就先要付出，从明天开始，你们将要承受的压力和工作强度，也比一般的饭店要强出一倍甚至几倍，但我相信，和各位收获的回报相比，这份付出应该是值得的。”

“闲话少叙，下面进行开业前培训的第一项任务，学习。”

杨昆举着一摞由他亲手拟定的和岗位操作规范以及相应的奖惩制度，说：“这些东西，是我参考了同行业的岗位制度和国家相关规定制订出来的，从总经理、店长、厨师长到服务生，根据岗位不同，内容各有差异，唯一的共同点是，里面没有一个字是大话、空话，每一条、每一款都必须落到实处，下面给大家一个小时时间，不要求你们倒背如流，但必须真正的理解透彻，牢记于心，时时刻刻以它来规范自己的一言一行。”

受杨昆严肃的语气和表情影响，听者无不凛然。

将东西分发到各人手中之后，按岗位不同，杨昆开始分头和大家探讨各种操作规范和奖惩制度的细节。

将刚换上崭新厨师服的老丁等人聚在一起，杨昆说道：“丁师傅是这行里的老师傅、前辈，对于厨房里的规矩，你比我懂得多得多，我在这里多强调一次，卫生。”

“对于饭店来讲，卫生是基础，也是根本，饭菜的味道再好，店里生意再红火，后台再强硬，也经不起任何一起卫生事故的折腾，所以，在饭菜质量和个人卫生方面，需要大家遵守、服从的规定，在你们手里这份东西上面都写得一清二楚，具体细节就不多作解释了，我对大家的唯一要求就是：守规矩。”