第一百五十三章 腌板鸭（1 / 2）

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转眼就要到腊月了，云珠养的这批鸭子大致有四五斤重，重的有六七斤的样子，瘦小些的也有四斤的样子。

如今现还有三十来只。这些鸭子张口就要吃的，需要不少的粮食。云珠琢磨着，是不是要将它们给卖了。

冯老娘听说云珠要卖鸭子，她也是赞成的，便帮着去打听收鸭子的贩子们，打听下行情。冯老娘毕竟也认识集市上的几个贩子，找人问了，得知今年的鸭子不好卖，比之去年要每斤要便宜两文。两文的事虽然不大，可三十来只鸭子加起来就不是个小数目了。四处打听了一番，给的价格都不高。

她灰心失意的回到家里，告之云珠。

云珠听后说道：“要不就不卖吧。”

“不卖怕也不成。翻了年更没有行情了。”

“那怎么办。”云珠想了想，既然活的卖不出价钱，要不就宰杀了，自己再加工下，看能不能有点起色。

云珠便把这个念头告诉了冯老娘，冯老娘倒也赞同。她相信云珠的本事，毕竟云珠对于做吃的是个好手。

如何处理这些鸭子，成为了摆在云珠面前的第一个难题。要能味道好，还能要便于保存。云珠想倒的是进行腌制，市面上有板鸭来。她也能腌制出独特的风味来。

因为这个，她还拿钱出来，特意去街上买了只板鸭回来，砍成小块儿用棒青菜炖了。汤色看上去倒还雪白，闻着也还香。

板鸭上了桌。云珠请大家尝了，向每个人询问了鸭肉的特点。

首先是香梅发表了意见：“看着肉倒还好，就是太柴了。然后就是咸。”

冯老娘说：“塞牙，我琢磨着是晾晒得太干了。除了咸味，好像也一般般，你难道也想做板鸭？”

云珠笑道：“这不是正摸索么。平安呢，你怎么看？”

平安笑道：“我只管吃，别的也没怎么尝出来，再说经过你亲手煮出来。肯定都是美味。”

云珠白了他一眼，心想什么有用的信息都没提供给她，又问了田田。田田脆生生的说道：“不好吃。可又说不上来哪里不好吃，还没娘做的腊肉香呢。”

云珠腊肉腌得好，经过女儿这么一提醒，云珠倒想看能不能总结下经验什么的。

她精心的研究了个秘方。又开出了张药单。知道隔壁的医馆肯定是配补齐她所需要的这些香药，便拿着方子去径直去了镇上的涂记医馆。

什么紫蔻、厚卜、丁香之类的的她买了不少，还秤了一些胡椒和蜀椒。给她拣药的小伙计笑眯眯的和她攀谈：“娘子是开饭馆的吗？”

云珠笑着摇头。

“自己吃哪里用得着这么多。”

云珠催促着他赶快算账。

小伙计便将单子递给了账房，让给算账。云珠在旁边等着，听见了帘子后面有人说话，不一会儿帘子揭起来了，从里面走出个人来。那人不是别人，竟然是袁慕华。

袁慕华瞧着云珠买药。很有些吃惊，忙上来问道：“宋娘子哪里不舒服？”

云珠见是他。倒笑着摇头说：“没有哪里不舒服呀，好得很。”