第72章 羊肉出锅（2 / 2）

等达到七分熟就可以用小火温煮了，按照系统的要求，本来现在也不能开锅的。

但是陈伟厨艺还没有达到那种高度，对菜的熟热感应还不强，只能开锅直接看了。

“嘿嘿……陈伟，先让我们尝尝吧。”

一旁的韩心柔已经被香味引诱的有些忍不住了，想先解解馋。

“额……现在肉都还没熟呢。”

看着眼前两人，跟馋猫一样，陈伟顿时有些无语了，肉才六分熟，这咬都咬不烂。

“咳咳……好吧。”

韩心柔有些尴尬起来，还以为已经差不多熟了呢。

现在陈伟已经将火调至中档，还要顿一会儿就可以达到七分熟了，那时候就可以把白胡椒加进去了。

说到炖羊肉，那也是有讲究的。

这羊肉一开始需要先用大火炖，这一点很多厨师都知道，接着火要慢慢调小。

但是什么调以及怎样调，那就很难把握了。

有的五分熟开始调，有点甚至三四分熟就开始调，或者七八分熟开始调。

最科学合理的是系统里面介绍的，也就是陈伟刚才做的那样，六分熟开始调至中火，这样可以激发出肉质的鲜美。

此时，韩心柔和陈梦琪似乎有些等的不耐烦了，眼巴巴的望着锅，口水都要流出来了。见此，陈伟有些无语的摇摇头，这两个吃货。

陈伟再次闻着锅上面的蒸气，香味比刚才浓多了，现在应该有七分熟了，陈伟估计起来。

现在就不能再开锅了，要不然任务就完成不了了，于是陈伟再次将火调小，现在羊肉已有七分熟，不需要大火炖了，主要是熬，慢慢熬到八九分熟，将土豆，胡萝卜慢慢融合在一起。

“陈伟……怎么还没好啊！”韩心柔不耐烦起来。

“要想弄好，哪有那么快啊！心急吃不了热豆腐。”

“人家肚子早就饿了！”

“再等等，马上就好，大小姐。”陈伟耐心道。

“你们先去帮忙做鸡蛋饼吧。”

“好吧……熟了记得叫我们啊。”韩心柔说道。

“知道了。”陈伟点点头。

韩心柔和陈梦琪走后，厨房顿时安静了下来，只有不时锅中传出沸腾的声音，陈伟静静地在旁边等着，眼睛仔细观察着。

小火熬了一会儿后，香味更加浓郁了，陈伟眼睛一亮，这比预料的要好一些。

现在应该可以开锅了，需要将白胡椒放进去，这白胡椒之前是整粒的。

陈伟故意将它们拍碎了，有助于白胡椒和羊肉的接触，达到良好的去腥效果。

现在羊肉闻起来还是有一些腥味，虽然之前经过姜汁去腥，但还存留了一部分，现在就可以用白胡椒了，加强去腥效果。

将白胡椒放进去以后，陈伟用勺子搅了几下，让白胡椒和羊肉融合更彻底。

现在羊肉熟得差不多了，土豆和胡萝卜早已经炖化了，这土豆和胡萝卜其实并不是专门弄来吃的，主要作用是调味的，因为羊肉本身腥味较重，是需要另加一些东西来调味的。

搅了几下之后，陈伟便将锅盖了起来，现在还需要用小火熬一下，因为白胡椒才刚刚放进去，需要一个融合的过程。

一会儿后，陈伟再次将锅打开，顿时香气升起，羊肉味，姜味，土豆和胡萝卜味，还有淡淡的辣味，让人不禁直流口水，要是韩心柔和陈梦琪在这里，肯定会好不犹豫的扑上去，狼吞虎咽起来。这两人在美食面前似乎不注意形象，一向是先吃了再说。