第160章 、百鸟朝凤（2 / 2）

“为了避免不必要的麻烦，这一次我们的审查顺序是根据抽签来决定的，在你们的面前有一个小箱子，你们每人过去抽一颗球上来，根据上边的编号过来审查！”

张良等人闻言一一过去抽签，张良的运气不咋地，抽到了最后一个号码，顿时撇了撇嘴，而段至诚的运气也不咋样，刚好就在他前边，两人可谓是难兄难弟。

“看来我们两个注定要到最后才上场呢。”闲的没事，张良就找了段至诚搭话，“你觉得除了我们之外，还有哪几个能够带来惊喜呢？”

“如果按照他们之前的做法的话，一个都没有！”

段至诚说话还是那样不客气，但是他的判断显然是有点理由的，因为就在这会儿，已经有好几个厨师栽在题目上边了。

“我问你，你这道料理里边，百鸟朝凤的象征在哪？这其中的意义又是何在？”

这个问题刚才到现在已经难倒了好几个厨师了，所有人都说不出个所以然出来，只是支支吾吾地，然后就被评审批下去了。一直轮到段至诚上场，都没有人能够回答的出这个问题。

终于，轮到段至诚上场了，菜盘刚一掀开，一股扑鼻的香气就让评审们微微陶醉了一番。

“山鸡、清远鸡、荷花雀……”宋老微微咋舌，“好家伙，这里边是用了多少种的禽类食材啊？都快有十来种了吧？”

段至诚拱手道：“正确的说法是十六种的食材，七种鸡类和九种的鸟类！再加上剥除了头尾的如意菜，这个就是我的百鸟朝凤，请诸位评审品尝吧！”

卖相不错的料理刚才已经见过许多了，其中也不乏一些味道确实很好的，但是这个考试最重要的还是这最后的一个问题。

“段至诚，我问你，你这料理里边，百鸟朝凤的象征何在，又有什么深意？”

“诸位，在品尝我的料理的时候，可有感觉，在每一层的肉类之上都有不同层次的味道？”段至诚侃侃而谈，“那是因为我在蒸煮和料理的时候，是一层一层地将不同的食材不断地包裹起来，所以能够产生出这种每一口都拥有多层次的深邃味道，而当吃到最后那一小只荷花雀的时候，正好可以吃到所有食材的滋味！”

这个繁杂得有些过分了地做法一说出来顿时就让在场之内的所有观众都大吃一惊。

“一层一层包裹住地蒸煮油炸？我勒个去，这要多麻烦和多细心才能够完成啊？”

“你懂个屁，麻烦和细心算什么，这料理真正麻烦的地方是在如何能让每一层的味道都保留下来而不会被淡化或是打乱掉，可以说这其中要做的比那些方程式还要更加复杂！每一步都要经过细心的计算和演练，我敢保证，这个段至诚为了这道料理肯定是花费了无数的时间和心血！”

“十年磨一剑！果然好本事！”

场外观众能够感受到段至诚这一道料理所花费的耐心和苦练，作为评审的几个南厨联元老自然也清楚，但是这个和提出来的问题有什么关系？

“你的料理确实非常完美，但是这个和百鸟朝凤有什么关系呢？”

“当然有，百鸟朝凤，王者君临天下，喻指君主圣明而天下依附，就犹如我料理之中最顶峰的荷花雀一般，集百鸟滋味，征服所有人的味觉！”段至诚傲然道：“这就是我的百鸟朝凤，请给分吧！”

这还是第一次，张良见到段至诚那逼人的傲气，不仅仅是对于这道料理的满意，更是对自身技术的自傲，而他的料理也算是契合了主题，现在就看评审到底会怎么给分了。

“恩，那么最后一个，张良，该你上了！”

宋老在后边招呼了一声，“让我们看看你到底做了什么样的料理吧！”

“嘿，还能有什么呢？不外乎就是鹌鹑鸡汤嘛，虽然你后边还有加了一些什么，但是我不认为你的料理会有超过段至诚的可能性。”一直都好像对张良有什么意见的孙老这时候也是一点情面都不留了。

鹌鹑鸡汤？老头子的思想僵化到这种程度了，如果这么容易就被你猜出来的话，那我还用混下去吗？

张良心中冷笑。“这个就是我的百鸟朝凤，请各位品尝吧！”