第40章 嫂子厨艺（2 / 2）

易琳娜不是那种不知好歹的人，也知道自己把气撒在钟情的头上是一种迁怒，再说人家本来就没有义务要为他们准备这些东西，她又有什么立场来嫌弃？

易琳娜自知是自己理亏，对于钟情夹到碗里的菜没有拒绝。

“琳娜，你尝尝，看看怎么样？”

钟情为她夹完了菜，又给顾里斯夹了一块白切肉放进他的碗里，“阿斯，你不是多时就很想吃了，快尝尝”

易琳娜偷偷瞟了一眼顾里斯，和他一道将菜塞进了自己的嘴里。

“唔......”顾里斯嘴里的食物因为惊呼快要掉出来，“嫂子，这真的是你做的？”

易琳娜也瞪大了眼，反复地嚼了嚼，似乎也有些难以置信这么美味的菜是出自钟情之手。

顾里斯倒没什么，毕竟一开始就对钟情的手艺赞不绝口，尽管只是闻到了菜的香味。

然而易琳娜就不好意思了，刚才是谁指着那些菜冷着脸说没胃口的？

不过她也不是那种放不下脸的人，好吃就是好吃，错了就是错了，自己没什么不敢承认的。

“嫂子，你这白切鸡做得真好吃。而且似乎，这个白切鸡与我以前吃的略有不同，这是何故？”

一看易琳娜就是吃鸡的行家，问题问到了点子上。

不过也是，易琳娜在家里过的可都是富裕的生活。顾里斯虽然荷包鼓鼓，自己却懒得享受，宁愿呆在自己的屋里宅着，也不知他每天赚的那么多钱去哪里了

在吃的方面，易琳娜的确要比顾里斯内行。

钟情很乐于回答她的这个问题，事实上，能有个人与她讨论菜式做法是一件很惬意的事情。

“做白切鸡在选鸡上要注意，上等选择是嫩三黄鸡，土鸡虽好，但不适合做白切鸡，更适合炖汤。”

易琳娜点点头，这一点她深表同感。

她以前也听人说做白切鸡嫩三黄鸡是最佳的选择，也只有这，才能烧出白切鸡原汁美味。

“还有一点很重要，煮鸡的整个过程不能掀开盖子，后面半个小时的浸泡也很重要。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。当然，如果想要鸡皮有脆的口感，那么泡个二三十分钟后，把鸡捞出泡在冰水里面。”

这一点易琳娜还真的不怎么清楚，即使耳闻过一些，也不知道这么系统详细。

“最后，对于一次吃不完的鸡”钟情从桌上撕开一小片肉，举在自己身前道：“记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感。”

白切鸡的做法并不难，做法最宝贵的是要有耐性。差之毫厘谬以千里，一点点的不足都很可能造成整盘菜的失败。想要做一份端得出手的菜，耐下自己的心很重要。

尤其是像那种大宗的炒菜规模，动辄几天能完成，火候有一点不足都有可能前功尽弃。所以说，炒菜炒的不只是刀功、菜功、火功，还有你自己的耐功。最后再加上自己一点独特的创造和灵感，变新菜的花样，使其看起来更丰富、更美味。

这几点，样样为佳，乃上等。

缺其中一等，可能就成了中品。

缺两等以后，也就成了次品了当然，吃饭就是为了图个开心，图个饱肚，或许这些纸上的东西根本都不重要、重要的是你能从你炒菜的过程中收获到一份快乐和满足，这也算是格外的收获了“来，你们也尝尝这些，欢迎点评指正啊......”钟情又指了指桌上其他的几道菜，好久没有烧菜了，手都生了，也不知味道对不对。

顾里斯举着一双筷子依次在桌上游走，从这一边逐渐滑向另一边，每盘菜一一试过。

嘴里只顾着搜罗美食，根本就抽不出空儿来给等着他们点评的钟情任何评价，为了表示自己胸中冒出的一千一万个赞，顾里斯抬出了自己没拿筷子的左手，冲她翘了一个高高的大拇指！

易琳娜没有顾里斯那么夸张，手上的动作虽不敢说没停过，却也是起伏频繁。每盘菜都光顾了几次，不用她说也知道她的意思。

钟情在现代做的第一餐饭竟是大获全胜，望着顾里斯和易琳娜品尝美食时才会出现的满足神色，也不知道这样的水平在老公那儿能通过否？