豆腐王（1 / 2）

豆腐王

2014-08-14 作者： 侯发山

豆腐王

刘老根的祖上就是磨豆腐的，自小耳濡目染，且得父亲的真传，他磨出的豆腐绵软可口，入嘴即化，老少咸宜，深得方圆几十里老百姓的喜爱，他本人被誉为“豆腐王”。Www.Pinwenba.Com 品 文 吧

本来，如今会磨豆腐的人多了，儿子刘晓明学不学磨豆腐都无所谓，但是，美国人杰克在“豆腐王”的豆腐坊旁边开了一家肯德基店，生意很是火爆。“豆腐王”的心里憋屈，非要晓明跟着自己学磨豆腐不可，说要把豆腐发扬光大，跟杰克比个高低。

出乎“豆腐王”的意料，刘晓明不想学磨豆腐，说捣腾豆腐赚不了几个钱。

“豆腐王”强压住心头的火气，说你想学什么？什么才能赚钱？

刘晓明说我想拜杰克为师，学做肯德基，也想开个肯德基店。

“豆腐王”再也忍不住了，说肯德基就是两片面包夹个鸡块，再弄些蔬菜和沙拉，这些东西有什么好呢？还贵得要命，吃一次肯德基，能吃多少斤豆腐？

刘晓明不以为然，说反正现在小朋友都爱吃这个。

“豆腐王”气呼呼地说，电视、报纸上天天讲，你难道不知道？肯德基不但高热量、高胆固醇、高脂肪，它还是低膳食纤维、低维生素的食物……没有营养，简直就是垃圾！哪能跟豆腐相比？我问你，你知道豆腐的来历吗？

刘晓明茫然地摇摇头。

造孽啊！“豆腐王”叹口气，说豆腐是咱老祖宗发明的，你竟然不知道？淮南王刘安是汉高祖刘邦的孙子，建都寿春，就是安徽寿县。刘安无心过问政事，梦想着长生不老，急于寻求灵丹妙药，就在八公山召集了一批门客，叫他们燃起熊熊炉火，用黄豆和盐卤炼丹。黄豆和盐卤加工后起了反应，变成了细腻可口的豆腐。吃嘛嘛香，身体倍棒。于是，刘安就下令大量制作，说豆腐就是使人长寿的“仙丹”。豆腐也就慢慢流传下来了……儿啊，过去的皇亲国戚都知道吃豆腐延年益寿，你怎么就不明白吃豆腐的好处呢？

尽管“豆腐王”苦口婆心强烈反对，刘晓明还是以跟杰克打工半年为代价，去学那洋玩意了。

“豆腐王”气得病了两天后，重新打起精神，决心在豆腐上大做文章，说不能丢了老祖宗的脸。之前，“豆腐王”除了磨豆腐，还做豆浆、豆腐脑、豆腐干，这些东西制作工艺并不复杂，只不过含的水有多有少罢了。“豆腐王”不亏是“豆腐王”，经过几个月的潜心研制，他能以豆腐为原料做出几十道色香味俱佳的菜肴，什么砂锅豆腐、麻婆豆腐、紫菜豆腐羹、百花琵琶豆腐、豉汁带子豆腐、黑椒豆腐扒、菇茸豆腐片、双菇豆腐粒、松花豆腐、紫菜豆腐瘦肉汤、香葱拌豆腐、蕃茄豆腐等等，此外，他还掌握了豆腐罐头的制作工艺。