第124章 做大厨（2 / 2）

陆雪凝带着两个小竹筒子去了后厨，因为还没到饭点，后厨只有一半的人在，只开了两个锅的火。

“客人点的什么菜？”陆雪凝走过去想要看看挂在墙上的菜单条，这里有客人点什么菜，按各自归类属于谁做就挂在谁的那边的墙上，各自看着做。

“没有菜单，客人没有点菜，只叫上拿手菜要两荤两素就好，袁厨还在家没赶过来，只好麻烦你了。”原来那个厨师姓袁，不住店的，他只会在饭点前半刻钟过来，所以平时要有急事炒菜的话就是陆雪凝的了。

“陆师傅你打算做什么菜？咱们要给你准备什么？”那帮厨的问陆雪凝。在这里大家虽然一开始不信服她，可是还是要尊称她一声师傅。不过现在这里的人都是打心底信服了。这小姑娘年轻轻手艺却顶好。做的菜先不说好不好吃，就光看菜相就让人眼馋。

“嗯……我看下今天都有什么？”陆雪凝转头看了下角落里的备料，还是平常那些东西，不过打杂大婶那正在拾道两只脱了毛的鸡，就这个吧。

“做个香菇炖鸡，再做个炸鸡块？”正好手里有了花椒，做个椒盐鸡块应该很好吃，多做点还可以留下一点自己吃。嘻嘻！

“给我准备一只鸡剁成小块，再泡些菇子，葱切丝姜切沫。”陆雪凝吩咐，帮厨应声忙活起来，不过本来准用到的菜都提前洗的差不多了，只需用刀即可。

香菇炖鸡算是汤，椒盐鸡块算是油炸，再做个萝卜丸子，再加醋溜白菜？陆雪凝又吩咐道，“王婆，萝卜给我切细丝，肉和着葱姜少许剁成馅给我备好，我要做肉丸子。白菜片好我做醋溜白菜。”

“好的。”

王婆是专门帮着着打下手的，刀功是一流的好，比陆雪凝用刀都利索，所以陆雪凝就叫她帮着改刀，还教她切一些小花样用来装饰菜盘，别说这么一弄，菜起色不少，客人是连连夸奖。都说陆雪凝聪明，其实是王婆手艺好。

不过用了王婆这样得力的下手，陆雪凝在后厨轻松又省事了不少。