第四百六十二章 假期修行（1 / 2）

酒足饭饱之后，众人皆是满足地笑了起来，这花香楼的餐点美味可口，价格也算实在，能够在圣易市中迅速发展起来也不无道理。

一顿饭的最后乃是黎娜的招牌甜点，虽然不是她亲自下厨所坐，但一众老师还是执意要点上一份来尝一尝。

有一整朵樱花在里面，透过透明的果冻看上去，非常漂亮。精致得都不舍得吃，粉色装饰着精致剔透的果冻，无论是观赏者还是被观赏者，都深深的坠入樱花般的美梦，樱花瓣的剔透与美味。果冻晶莹剔透的样子，让人忍不住想要咬一口，十分浪漫优雅，又流露出继续调皮和可爱，瞬间俘获了三名女生的心。

司空瑶和刘雅琴身为甜点师，自然是对之持有观望和学习态度，不像其他老师一样已经吃了起来，而是细细端详。

透明清澈的果冻，透露着若有若无的粉色，像是被里头的樱花折射出来的色彩，有着迷一样的魔性，让人无法将实现从上面转移开来。

司空瑶兴奋又好奇地向黎娜请教道：“黎娜姐，这个是怎么做的？”

黎娜解释道：“这个不难哦，取适果冻粉于碗中加入适量的温水，果冻粉与水的比例为6比100，用汤匙快速地搅拌，使果冻粉均匀融解。加入适量秘制的樱花蜜茶，摇匀至樱花绽放，取果冻磨具杯，加入调好的果冻水，并将1至3颗绽放的樱花放入杯中，将其放入冰箱中冷藏五个小时以上就好了。”

“诶，意外的简单啊。”司空瑶忍不住感慨道，听黎娜如此轻描淡写地解释着。但她的心里头却丝毫没有因此而小看这份甜点，这里头一定还有着许多不为她所知的要诀和秘密，只不过是黎娜没有一一展开说明而已。

司空瑶偿了一口，晶莹剔透的樱花果冻旋即在口中散发出淡淡的香气，而这股花香味变得越加浓郁，直到最后仿佛形成了实感一般，是能够被品尝到的气味。

司空瑶享受着樱花果冻的美味。但旋即又发现了一点瑕疵。随口点评道：“如果减少一点的吉利丁片的用量就好一些。”

黎娜旋即眼神一凝，诧异于司空瑶竟然对花香楼的樱花果冻提出了见解。

温侯宇不解地道：“为什么，搞不好果冻就凝结不起来的。而且那玩意处理不好会有味道的。”

吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名gelatin译音而来。它是从鱼或者牛的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。使用吉利丁片前要先用冷开水泡软，如果处理的不好会有淡淡的腥味。

司空瑶解释道：“吉利丁制作的甜品最好要密封保存。防止表面产生胶质表层，但是花香楼为了经营需要，这些樱花果冻一定是一口气坐上很多然后储存起来的吧？然后客人下单的时候，就要从冰柜里取出来。如此反复，表面就会产生一点胶质状，这样透明度就会下降了。虽然味道上不会有什么影响。但总觉得不够美观……”

司空瑶的声音越说越低，明显是感到了周围变得沉寂下来的气氛。当着往届学姐的面批评人家花香楼的甜点，可不是一件什么值得称赞的事情。

司空瑶尴尬之际，黎娜却是笑道：“没关系，继续说下去，花香楼这三年来扩展得太快，我疲于管理，料理上面，却是有些顾此失彼了呢。”

司空瑶深呼吸了一口，大胆地继续道：“而且糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软，你这樱花果冻用的是蜂蜜来代替细砂糖，那么单糖的含量比例就更高了，如果适当的减少吉列丁片的份量，改用一些琼脂来代替的话，果冻的透明度也会更高一些。”

黎娜虚心地接受了司空瑶的建议，莞尔笑道：“小瑶妹妹是甜点专业的吗？”

司空瑶点点头，道：“是的。”

黎娜道：“看来会成为一名很出色的甜点师哦。”

司空瑶咧嘴笑道：“多谢黎娜姐，不过这道樱花果冻还是很好吃的。”

黎娜应道：“今天我就立刻改进这道樱花果冻的制作工序，如果其他菜品有什么问题的话，也请各位老师说出来，黎娜虽然已经毕业了，但永远是圣易德路料理学院的学生。料理的学习是永无止境的。”

司空瑶在心里头不禁佩服起黎娜来，能够在短短三年内在圣易市闯出一片天地，让花香楼跻身于准一流餐厅的水准至于，还能够怀揣着如此谦逊好学的心态，难怪她的生意能够越做越好。想必抱着这样的谦逊之心，在料理上黎娜的造诣也不会低到哪里去。

仅仅是教导员工进行料理，做出来的菜品也是首屈一指的美食，更不用想如果黎娜亲自下厨的话，做出来的料理会有多好吃了。

巫良突然有感而发，淡淡道：“说起来这道樱花果冻，是你假期的时候修行学到的吧？”