第605章 植物油（1 / 2）

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“妹妹，鱼虾我都分好了，要做饭了吗？我帮你烧火。”

“嗯，五哥饿了没？”

“不饿，妹妹，咱今早上吃什么？飞龙汤吗？”后面几个字，叶安然的声音压的极低。

“不是，五哥，飞龙汤咱后面再做，今个儿早上咱做糁（sá）。”

“啊？糁？妹妹，你会做糁？”

虽然糁是他们当地常见的早食，但一般人还真不会做，因为这可是有秘方存在的，一般人还真捣鼓不出来那个热、辣、香、肥的味道。

人们想喝糁，自然要去当地的糁馆里喝的。当然，也可以买了带回家喝。

所以当听到叶安宁要做糁的时候，自然是非常吃惊的。

“会的，五哥就等着瞧好吧。”

说着，叶安宁先是让叶安然帮忙准备姜末，姜末的用量要和麦仁的数量是一样的。制作姜末还需要一定的时间，因为姜要洗，要切，要剁成末。

在叶安然洗姜的时候，叶安宁将铁锅放到了临时灶上。点燃灶火，等锅烧热了之后，倒入大半锅的果子（花生）油。

植物油，不管是他们这个时空，还是中华所在的那个时空，很早很早以前就被很有智慧的祖先们捣鼓了出来。

最早的一种植物油，是从乌臼中提炼出来的。

“荆州有树，名乌臼，其实如胡麻子，其汁，可为脂，其味亦如猪脂”。——《天中记》

乌臼又名乌桕，是一种落叶乔木，有种子，外面包白色蜡质，种壳和仁都可榨油，种仁榨取的油称“桕油”或“青油”，只是青油有毒，只能用于点灯。

而芝麻油，才是有历史文献记载的最早的一种食用植物油。”因为芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，人们又称它为“香油”。

接下来，由于各种原因（比如各种的天灾人祸，人们没吃的时候，连树根、观音土都吃过），和遍尝百草的神农一样，尝遍了各种吃食的老祖宗们，发现的植物油也越来越多。

“凡油供馔食用者，胡麻、莱菔子、黄豆、菘菜子为上；苏麻、芸台子次之；茶子次之，苋菜子次之；大麻仁为下。”——《天工开物》

上面提到的一些名字，可能大家看着挺陌生的，实际上它们还有别的名字。

比如莱菔（萝卜）、菘菜（白菜、青菜）、芸台（油菜）。

除了《天工开物》中提到的油料，叶安宁已知的还有各种豆类、油桐子、核桃仁、果子米等等。

说到这里，其实叶安然还是有些骄傲的，在他们这个时空，虽然按照历史的进程，是对应中华的古代时期的。