第134章 咸麻花(1 / 2)
苏学究做的羊蝎子是由羊脊髓制作的,将羊脊彻底煮熟后,以烈酒浇烤而成。
羊蝎子即羊的脊髓骨,带着少许羊里脊肉,但通过一番烤制,竟赋予它别样的风味。
黍汐连吃了两个羊蝎子,说道:“苏学究,您烤得真香,要是来煮火锅,那也一定很美味!”
苏学究觉得黍汐的这个建议极好,随即拿了个火锅出来,现煮了锅羊蝎子火锅供众宾客品尝。
黍汐又尝了下学究制作的千层饼,这酥脆咸香的口感与麻花极为相似,她好奇地向苏学究请教这千层饼的做法。
苏子冠亲身示范,到厨房揉起了面来。醒发好的面被切成筷子一般的条状,压扁刷油,从两边向内卷起,把两个面剂子摞到一块。
把面剂子醒发后擀薄,入油锅炸至半定型,用筷子搅动面饼中央,搅出饼的细条层次感,待炸至金黄,出锅后撒少许白糖。
黍汐跃跃欲试,按照苏学究的方法,也炸了几个千层饼。
晚饭过后,众人纷纷回家,黍汐与家人们一同回到了梨花镇新居。
傍晚,她依窗望月,今晚在苏学究家未见慕大哥,想来必是被要事耽误了。
她黯然伤神,正要关窗休息,慕之渊来到窗前:“阿黍,我回来了。”
“慕大哥,你怎么跑院子里来了。”
黍汐又惊又喜,她向四周张望,阿娘和楼兰儿已睡了。
“我一回来,见你大门关着,想着来向你报个平安。”
黍汐见慕之渊一身风尘仆仆,关窗正要出屋:“只是一盏孔明灯,为何你要追查两日才回来?”
“那小厮轻功了得,当夜就乔装逃出了梨花镇,人我已经抓回来了。夜已深,我不便久留,以后再同你说,你早些休息。”
慕之渊让黍汐别出屋,他翻墙回了王府。
既然凶手已抓,黍汐不打算过问此事,见慕之渊平安回来了,便早早歇息。
清晨早起,她来到流香小食,一早开始揉面做麻花。
昨晚那千层饼的味道她久久忘不了,麻花个小,到时可以在果饼铺子一同售卖。
做法同千层饼的方法类似,只是面剂子的扭转定型方式不同。
她一口气做了咸、甜两种口味。
小红按照姑爷孙公子的要求,定时又来流香小食采买吃食,等菜期间,她找楼兰儿闲聊了起来。
“兰儿姐,听说梨花镇的戏台也爆炸出了个虎妖灯,还在空中烧了起来?”
“那可不是,百姓们一听说是虎妖,那天晚上之后就没人在附近唱戏了,现在那些流民和乞丐就在戏台附近搭了帐篷居住。”
楼兰儿拿了一盘烤好的咸麻花给小红试吃。
小红一咬这麻花,嘎嘣脆,觉得小姐应该也会喜欢,便又向黍汐买了两袋,甜咸口味各一袋。
小红俯身,小声对楼兰儿说道:“兰儿姐,那日我提醒你买的纸老虎和纸小人,你可照做了?”
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