软肋、铠甲（1 / 2）

送走了紫敷，林超在船舱内来回转了半天，怎么想，怎么都觉得心神不宁，干脆叫来了良姜：“吩咐厨房准备一桌好菜，晚上我要请许大夫吃酒！”

良姜先点了点头，又郑重问道：“不如请林三管家，或是萧先生作陪吧？

林超年纪小，以前在家里，也约束得紧，从来不许他吃一口酒，就是怕他年少喝酒伤身，还会移了性情，所以他也是从未单独宴请过。若是林超单独坐陪，她怕会礼节有失。

林超就道：“那酒就算了，只让厨房准备些好菜色就好！”

良姜忖度其意思，只怕是林超有事相求，立刻就心领神会：“少爷放心，奴婢自会交代灶房注意的！”

平时出航下海，船上一应人员的饭食供给，每日都是按各自的份例，按时供给，这走水路就不比走陆路，船上一时短了什么，也无法即刻就去买了来，而且大多数都是靠水吃水，现捞现做，哪片水里还能少了鱼虾？

但时间久了，就算是再新鲜的船菜，也有吃腻的那一天，端出来的左右都是这几个菜，也免不了会有人会受不了，趁机抱怨几句，严重点的，还会有口角之争，乃至于发展成斗殴之事。

偏这趟差事是送林家的小少爷进京。

所以灶房的人一开始自然担心林超是官宦人家出身，肯定身子金贵，口味清奇，怕是不好伺候，故此就先捏了一把汗。

没成想这到头来，林超却是最好打发的一个。

原因就是虽然他是主人家，按道理讲，每日的饭菜就应该是上等份例，什么鱼、什么虾、什么肉，都该先紧着他做。

偏他茹素，可灶房里却没有专门做素菜做得好的厨师，开始几天也是绞尽脑汁，尽量做出些精致的素菜。

但无论送去些什么水煮菜，人家都用得很香。

也很少派人到厨房要东要西的，就算另要，也是现给钱另做。

主人家都这般做派了，底下的人，除了那些兵士和船员是不挑的外，就如林三管家这些吃惯了大鱼大肉的，也不好再摆二层主子的架子，厨房端出什么，就吃什么了。

所以灶房管事在一听见良姜吩咐，晚上要为二少爷准备一桌好肉菜时，面上就先露出了惊讶之意。

良姜就知道他误会了，忙又补了一句:”这是我们二爷预备着要请许大夫吃的，他的那份，还是做素的，仔细使人看着，做干净些，别沾了油腥。”

一面说，一面又递过去一个小荷包：“许大夫上了年纪，口味上，只怕爱吃些甜烂的，就麻烦您多费费心了！”

到底是大户人家出身的公子，行事都这般规矩！不仅尊师重道，也很尊重行医的大夫！

管事就收了轻慢之心，满脸堆笑：“姑娘请放心！小的自然晓得！”

这果然收了银子，就好办事，不到傍晚，灶房就打发人送来了四荤四素，而且为了照顾许大夫的口味，全是热菜。

然后照例给林超送上了白米粥。

却是给许大夫先送上了熬得软烂的鸡粥。

林超就先点了点头，光看这粥，就知道他们的确是用了心思的。

这鸡粥油虽然名头听着简单，做法却不简单，要先挑选一只一年内肥嫩的母鸡，只取胸脯肉，细细地刮成比头发丝粗不了多少地细丝，而且只能纯手工慢慢刮，哪怕你刀工再好，也不能上手切。

这就是个考验耐心地细致活儿，但凡性子急躁一分儿的人，也做不下来。

再用剩下的鸡肉小火熬汤，熬足两个时辰，锅内汤只剩小半锅，一色雪白，此时汤味已美，再撒入细米面，碎火腿丁，鸡脯肉丝，临出锅的时候还要再放些切得细细地葱姜，最后一个步骤，还要在粥面上铺一层薄而不腻地鸡油…这般几层几套地工序下来，这碗鸡粥才能出落得软糯鲜甜。

四道热菜，一道是鱼饼，是用今下午才打捞上来的鲤鱼，切去鱼头鱼尾，再剔骨去刺，只用鱼腹肉，鱼肉、少量猪肉混合剁成茸，鱼头、鱼尾、鱼骨熬汤，也是熬成奶白色的一小锅，再放入预先开水中微微烫过的鱼饼，最后再撒上些宁夏的枸杞，鱼饼又滑又嫩，又不失香腻，汤底微甜，补气益血最好不过。

另外三道分别是蟹黄豆腐、蜜方火腿、虾仁芙蓉羹，都是极适合老年人口味的。

饭菜已毕，林超这才恭恭敬敬把许大夫请到屋内，让到上席坐了，先是以茶代酒，谢过了他的医治之恩。

林超素知许大夫不惯人服侍，只留了玉竹在屋内听使唤。

许大夫也心知林超请他来是有事相求，也就故意先不说话，只顾慢条斯理地用饭，只等看他是如何说，自己再做定论。