第五十一章：大酱是啥东西？（2 / 2）

三娘瞥了她一眼：“二姐，我又不能跟四宝一样去考科举，能有什么出息？”

二娘：“那可不一定，我瞧着你可比四宝有本事，你那个什么经里啥本事没有啊，你要是都学会了，可了不得。”

三娘：“二姐想问什么就直接问呗，干嘛还拐弯抹角的？”

给妹子说破心思，二娘也没觉不好意思，索性道：“那行，我就直接问了，你不说把那什么经里做菜的本事教给二姐吗，二姐还等着呢，谁知你不提这茬儿了？”

三娘：“二姐，不是我不教你，而是咱家材料太少，这做菜说白了就是食材跟调料，咱家两样都缺，能做啥菜啊。”

二娘：“照你这么说，人家书上的老百姓就不过日子了，二姐也没让你教那些稀罕菜，你就把咱老百姓日常过日子做的菜教给二姐就成，就像上回做鱼那样的。”

二姐一说，三娘倒是想起来了，没调料怕什么，可以自己做啊，那本农经上什么晒盐做糖做酱，腌制腊肉咸鱼，咸菜……总之什么都有，还有如何储存过冬的菜。

说到过冬，三娘忽然想起来，这都秋天了，可以在院子里挖个菜窖，储存萝卜南瓜一类的东西，冬天就不用天天吃咸菜了。

说起这个三娘也奇怪，怎么这青州连白菜都没有，白菜不是最平常的过冬菜吗，既好吃又便宜，又能炒又能做馅儿的，比萝卜南瓜用处大多了，要说土豆是舶来品，这边儿见不着不新鲜，可大白菜应该是土生土长的国货，怎么也没有，亦或是跟麦子一样，青州这边不种所以没有。

二娘见她出神，不满的推了她一下：“琢磨什么呢？”

三娘回神：“二姐，书里头倒是有个作大酱的法子，要不咱们试试？”

二娘愣了愣：“大酱是做啥的？”

三娘这一句还真给二姐问住了，想了想道：“有了酱以后再炖鱼就不用搁咸菜汤子了，而且炖出来的鱼更好吃，我记得书上有道菜叫酱烧鱼就是用这个做的。”