第六章 秘诀和饮食江湖（1 / 2）

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（水煮牛肉，以后极少数不带菜名的章节，都上我当天的晚餐图――嗯，其实图片才是主体）

孙强感慨祖师爷对方博的偏爱，显然是有根据的。

这丫的味觉和嗅觉，显然不能归类于普通人类层次，至少在品评食物方面，有着犬科动物的敏锐直觉。

不锈钢餐盘里的荞麦面窝头，并非什么原汁原味的农家手工制作，仅仅只是现代工厂里的流水线产品――横三竖四装在一个包装都称不上精美的塑料袋里面，上头还印制着“餐饮专供”的字样。

未经加热之前干瘪无光，毫无卖相，也就是上笼档蒸熟以后，谷香还算浓郁。

这种东西，对于吃惯了老家桃花贡米，香油糍粑的方博来说，委实有些上不了台面。

但让方博有些意外的是，在这股荞麦甜香之中，他似乎嗅到了一抹极淡的熟稔气息――略带焦熟的糊香味道，隐隐绰绰，在荞麦甜嫩的热气中不甚分明，但又真实存在。如果不是他的嗅觉超人一等，且对于黄豆粉糍粑这种家乡的味道铭记在心，估计多半也要忽略过去。

原来，酒店里这道“五彩粗粮窝窝头”，除了炒馅料时搁葱油的绝招，还有洒黄豆粉的工序……

方博戳在荷台旁边，暗搓搓的把秘方记了下来。

而旁边的总厨赵国涛，压根就没想过，一旁站着就跟一坨空气一样――嗯，还是一小坨空气的新来打荷仔，居然拥有媲美顶级美食家的舌头和鼻子，兀自拉开了架势，往餐盘里的窝窝头上扣入炒制好的馅料。

十二个褐色的松软窝窝头，一圈儿挤在瓷白的大盘中，里面是粉红的虾仁，黄灿灿的甜玉米粒，嫩脆的青红椒丁夹杂其间，琉璃色的芡汁上汁光四射，热气腾腾……

这卖相，好想吃！

……

“五彩窝窝头？老赵中午就炒了这一个菜？”

三味鱼坊里面，学徒值班得全天伺候，炒锅师傅则分为中班和晚班两个轮次，这也是师傅们的优待之一。

晚上值班的孙强，听方博描述了对总厨手艺的向往后，表情十分微妙的耸耸肩膀：“那估计是老板的千金来了，点名要吃这个，不然老赵也不会亲自下厨，又只炒了这一个菜。”

“哦，老板还有个姑娘，那不是我们酒店的大小姐？”

本来么，方博这话也就是顺口一接，再自然不过的唠嗑罢了。

但孙强这货，偏偏就有“无论什么话题老子都能给你引到猥琐方向”的能力。

瞟了方博一眼，小眼睛里满是邪乎的不良光芒，啧啧道：“怎么，想泡老板的千金？那你以后打*炮不是都要被压在下面？上门女婿可不好当……”

方博真是简直了！

如果有可能，他这辈子都不想和孙强说话。

只是想着这厮肚子里有货，还要跟他请教厨艺，方博最后勉为其难的干笑一声，岔开话题道：“我是想酒店的大小姐有口福，随时可以让大厨给自己烧菜。对了，孙哥，这个菜你也会做吧？什么时候我去买菜，你做了大家一起宵夜怎么样？”

孰料，听闻方博的提议，孙强再度露出微妙的不屑之情。

冷嗤一声，这位大厨翻个白眼，撇撇嘴：“你要吃点别的，我勉强也能弄弄，但是这个菜就算了。”

“为什么？”

方博似乎看到一个个填满了鲜美馅料的窝窝头，对着自己狂笑：“吃不到我，吃不到我！”

吗蛋！

他十分不甘心的盯死了孙强，以期得到一个解释。

孙强嘴角扯了两下，似乎不太想在这个问题上费劲，但不说出来自个儿又不甘心。磨叽了老半天，终于还是“揭穿赵国涛刻薄本性”的念头占了上风，遂冷笑道：“不为什么，人家赵总厨做这个菜有自己的独门秘方，我还没学到家。”

哥们，你这分分钟变怨妇的腔调是几个意思？

方博忍住吐槽对方的强烈**，一脸傻白甜的茫然：“独门秘方？孙哥你是说炒馅料的最后加葱油？”

“嘁，这还用你说？你当老子炒那么多馅料都是白炒的？”孙强一下就暴躁了。

“那是？”方博眨眨眼，立刻联想到了中午，那一抹隐约难察的黄豆粉香味上。

可惜，孙强显然不清楚，旁边这个絮絮叨叨的小子，居然已经窥破了赵大厨的绝技，只当是年轻人不懂眼色。本想梗着脖子吼一句“什么那是？”，不过又觉得自己这么做，未免心虚的太过露骨，遂摆手，一脸“我懒得跟你废话”的不屑。

然后，他就听方博咳嗽一声：“不是加葱油，那就是在窝头上面撒点黄豆粉？”

呵，砧板刀案都没摸着，就在老子面前吹*逼？

还黄豆粉……

哎，等等，这小子刚刚说的啥？