第506章 农家土鸡汤（1 / 2）

“在这里吃饭，我总有一种特别的感觉，感到菜好吃，汤好喝，酒也好喝。譬如这韭菜炒鸡蛋，我就感到特别香，我记得小时候吃过这种韭菜炒鸡蛋，好多年都没有吃到这么正宗，这么香的韭菜炒鸡蛋了。这次能吃到小时候的感觉，十分难得啊。来，小刚，钱县长，我敬你们一杯，感谢你们，让我回到童年。”纵捭集团党组书记、董事长路宜军说。

“不用谢，这是我们应该做的。”我和常务副县长钱一兵站了起来，把酒干了。

“关于这韭菜炒鸡蛋，我也有同感。小刚，还有没有？跟我们再上一盘。凡是盘子吃光了的菜，说明很受欢迎，都再来一盘。”省委书记上官云飞说。

“行啊，你们尽管吃，吃完了我们再上，管你们吃够。”我说。

“你们尝一下这农家土鸡汤，纯正地道，让我再次回到了童年。这是小时候，巴心巴肝盼到过年，才能喝到的好东西啊。小刚，你脑瓜好使，能不能跟我们说说这农家土鸡汤？”路董事长说。

“谢谢董事长夸奖！我们这农家土鸡汤的主题，可以用一句话来说，就是用美味回到旧时光。我们都应该记得小时候喝的那碗老母鸡汤，鲜美可口的鸡汤，配上母亲细心撒上的葱花，越发让人垂涎，让人回味无穷。”我说。

“可惜，现在菜市场里售卖的鸡，说起来都是土鸡，事实上，大多都是圈养鸡，早没有了从前那股子真正的土鸡。我们这次用的是农家散养的老母鸡。正宗山林散养，不含激素，天然健康；肉质紧实，滋味鲜美。鸡子生活很幸福，没有羁绊，吃的是中草药，喝的是矿泉水。我们就是想给你们最原始的自然味道，带你们回到旧时光！”我说。

“儿时的土鸡，都是这样生活的。在我们柳树乡葱葱郁郁的山林里，放养着一群纯正的农家土鸡。它们毛色鲜亮，鸡冠艳丽，每一步都自信满满！在它们身上，你看不到圈养鸡那种黯淡的神色。”我说。

“每日天色蒙蒙亮，它们便从鸡窝里走出来，自己觅来四时的谷物和林间虫果。它们非常挑剔，一生只吃五谷杂粮。激素什么的，都是不存在的。它们最开心的事情，莫过于在山林间自由奔跑，理所当然地拥有一身紧实的肌肉。长年累月的刨土抓虫，让它们的爪子和腿部坚实有力。”我说。

“儿时的土鸡，肉质是这样的。等小鸡们自然长到出栏期的时候，随便抓一只，你们就会发现，它们的身体了里囤积了大量的金色脂肪！这是土鸡特有的标志。不仅如此，土鸡的肉质也非一般圈养鸡能比。山林散养的土鸡，皮薄肉嫩，毛孔细致，皮下脂肪分布均匀，口感更加细嫩。”我说。

“儿时的土鸡汤，真的非常好喝。用正宗土鸡炖汤，汤色醇厚平滑。细白的鸡肉被熬煮的酥烂，鸡肉吸足了汤汁儿，送入口中只觉满是满嘴鲜香。撇开面上一层润如黄膏的油脂，吸溜起一勺汤水，每一口都是浓浓的满足，浓浓的回忆。”我说。

“上官啊，小刚真是个人才啊。农家土鸡汤在他眼里，是一种诗情画意啊。我们不谈现吃现喝，就凭他嘴一说，就让人恨不得把鸡渣子、鸡骨头都吞进肚子里去。”路董事长说。

“小刚跟我们描绘的是鸡子真实的生活场景，这种鸡子熬的汤，的确味道鲜美，好喝，鸡肉也特别好吃，的确是唇齿留香。”上官书记说。

“你们还说呢，洪部长在这里，常书记第一次带我们矿业公司工作组到这里来的时候，我们都不想走了。真的有一种来了，就不想离开的感觉。”纵捭集团党委委员、党委办公室主任、矿业公司工作组组长沈宁西说。

“小刚，你说说，这汤怎么做？”路董事长问。

“把土鸡洗净，沥干。入开水锅中焯2分钟，捞出来。

另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加水大火烧开。转小火炖两小时，捞出葱姜。添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟。起锅前加入适量盐即可。”我说。

“我常常听人说，土鸡汤的营养价值很高。但具体有什么样的营养价值，我也不是特别清楚，小刚，你说说看，土鸡汤到底有哪些营养价值？”路董事长问。

“要想给身体补充很好的营养，其实不用花费大的价钱买什么保健品，我们平常生活中的很多食物，就能给身体带来比较大的营养补充。譬如土鸡汤，就是一种能给身体带来比较好的帮助的食物，鸡汤做起来非常的容易，而且不用花费太多的钱。那么土鸡汤的营养价值到底有哪些呢？”我说。

“土鸡汤至少有九种营养价值。”我说。

“这么多啊，哪九种营养价值啊？”路董事长问。

“一，土鸡汤中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。二，土鸡汤对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。”我说。

“三，土鸡汤中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的功效。四，土鸡汤中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血。五，土鸡汤中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。”我说。