554 做泡菜、腌萝卜（1 / 2）

（为S兄加更）

现在的艾丽克斯上学下学都很省心，根本都不用刘赫明去管。人家在睡觉前就会将小书包给收拾好，早晨吃完了早餐就会自己背着小书包跟着小动物们一起去上学。

唯一麻烦一些的，就是现在天气有点凉了，小家伙有些爱懒床。每天早晨都得叫两次，才能够将小家伙给叫醒。

白菜和萝卜已经晒了两天，刘赫明觉得自己已经可以出手做泡菜了。虽然没有做过正宗的韩国泡菜，但是他觉得自己做来应该也没啥。

其实笼统的说，酸菜也算得上是泡菜的一种。再加上他有着厨艺的加成，做好的味道应该不会差太多。

大白菜洗好，掰掉外边的老叶，这就算是做完了初步的处理工作。没有再将这些白菜掰开，就这么半棵的做。

蒜细细的切成末，姜切成了大片。又找出来一袋子辣椒面，再加了糖、醋、盐、虾油、苹果汁、梨汁、洋葱汁，然后就将这些全都混合在一起，开始搅拌起来。

搅拌成糊糊后，他尝了尝，好像是醋放的有点多，过于的酸了，他又往里边加了一些糖。

“你在做什么？”萨莎走过来做到一边后好奇的问道。

“好吃的，泡菜。咱们不是想将萝卜白菜卖给韩国么，咱们自己做点尝尝，看看味道怎么样。”刘赫明笑着说道。

“你会做泡菜？我去韩国城吃过饭，我喜欢他们做的泡菜。还有那种黄黄的萝卜，吃起来酸酸甜甜的，你也会做么？”萨莎很是好奇的问道。

“只要是你想吃的，咱们必须要会做。”刘赫明一本正经的说道。

“那你多做一些那个萝卜吧，其实妮娜也很喜欢吃。等她执行任务回来后，让她好好的尝一尝。不过一定要做出来好吃的味道。”萨莎靠在他的肩膀上说道。

“交给我吧，虽然我是第一次做，但是工序都了解得差不多了，没有想像中的那么难。”刘赫明很是自信的说道。

原本呢，仅仅是为了尝试一下，看看能不能打开韩国市场。现在自己的媳妇竟然也喜欢吃这个，那还有啥说的，原本是一百分的努力，现在最少得飙到一百二。

为了涂抹得更好，他都没有带塑料手套，就用手将混合好的糊糊很是仔细的涂抹在白菜叶上。因为是半棵的白菜，涂的时候有些不是那么方便，但是他也很仔细。

涂抹完一棵，他就会码在边上的缸里，然后继续弄下一棵。

萨莎就在边上看着，脸上笑眯眯的。她也不知道为啥，虽然刘赫明这次仅仅是做普通的泡菜，可是看他那认真的样子，她就觉得好幸福。比刘赫明给她做松露、羊肚菌这些高级食材，还要幸福很多。

刘赫明带回来的白菜也不少，足足码了多半缸。做完这些后，他又想了想。跑到了种菠菜的暖棚那边，将刚刚长得还不是很大的菠菜弄了一小把，然后很辛苦的榨出来一点点的汁。

仔细的分出来一半，将这些菠菜汁给放到了泡菜缸里，然后就将泡菜缸仔细给封好了口。

他想看看这个大力菠菜到底咋样，虽然现在还是小苗苗，自己放的也比较少，但是应该有些效果吧。

白菜泡菜算是搞定了，他又开始做起泡萝卜。

说起来这个盐萝卜，也不是那么随便腌制的，多少有一点点的讲究。如果细分起来，这个应该是从日本流传过来的米糠腌制法。只不过流传到现在，传统米糠腌制法需要的时间长，最好要几个月，人们哪里等得起，所以慢慢就改良了。

刘赫明也没有那么多的时间去等啊，所以他就用现在已经改良好的方法。

拎过来大白萝卜去皮切成薄片，也切了满满的一大盆。然后他就在上边撒上粗盐，仔细的翻了翻，进一步的将这些萝卜内的水分给腌出去。

放了半个小时，他又将这些腌好的萝卜片用清水快速的冲洗，冲洗过后的萝卜片一股脑的就都倒入了另一个缸中。

媳妇想吃黄黄萝卜片，那就得让它上色。加完了熬好的糖醋汁，他又往里加了一些姜黄粉，然后又将剩下的那点儿菠菜汁也全都放到了里边。

“这就可以了么？不用再进行别的处理工序？”看到刘赫明已经封好了缸，萨莎好奇的问道。

“这就可以了，等咱们参加完魅力女孩的比赛回来，这些就能吃。”刘赫明在边上一边洗手一边说道。