第六十九章 羊肉泡馍（1 / 2）

陈海鹏还想再说些什么，只是这时候他们要的羊肉泡馍上来了。

“大哥，您二位的羊肉泡馍”一个留着长辫子的小姑娘，端来一碗羊肉泡馍，来到陈海鹏和王强跟前说道。

说是小姑娘，但是比王强大的多。

陈海鹏接过小姑娘手里的碗，递给王强，道：“你先吃吧”

王强知道第二碗马上就上来，就没有和舅舅陈海鹏客气。

羊肉泡馍是华国西北地区的美食，但是在众多西北的羊肉泡馍中又以三秦省的羊肉泡馍最为有名。羊肉泡馍，古称“羊羹”。从周朝开始流传至今，有两千多年的历史。

关于羊肉泡馍其实还有一个流传已久的故事，这个故事像关于朱元璋的“珍珠翡翠白玉汤”的典故一样都是和一位皇帝有关。这位皇帝就是大宋开国皇帝赵匡胤。传闻羊肉泡馍就是赵匡胤所发明，五代末年，赵匡胤当时还未得志，身无分文，穷困潦倒。有一次在长安城流浪的时候，饥饿难耐，低头向一家烧饼店讨烧饼吃，店主看他可怜，就把几天前剩的两个烧饼给了他。但是放了几天的烧饼变得又干又硬，根本咬不动。正在赵匡胤愁眉不展的时候，闻到一阵肉香，原来对面有家羊肉铺在煮羊肉。赵匡胤又去羊肉铺讨了碗羊肉汤，把又干又硬的烧饼掰成小块泡在肉汤里。没想到这碗烧饼吸收了肉汤的香味，肉汤又泡软了烧饼。这碗羊肉泡馍吃得赵匡胤浑身发热，饥寒全无，精神大震。

几年后，赵匡胤黄袍加身，当了皇帝，每天山珍海味，吃多了，感觉口里没味。又想起了当年那碗让他暖透全身的羊肉泡馍。马上招御厨来做，但是御厨做了好几次，都没能令赵匡胤满意。

有次赵匡胤出去巡查，行至长安，不知不觉中来到了上次流浪的那个地方。赵匡胤闻到那股久违的肉香味，食欲顿起，下了御撵直奔那家羊肉铺，让店家给自己做碗羊肉泡馍，店家看到皇帝又惊又喜。但是烧饼店早已关门，店主就让自己妻子烙了几张烧饼，又怕赵匡胤嫌是死面馍（没发酵），就把烧饼掰的碎碎的，又用羊肉汤煮了煮，出锅后放上大片羊肉，再加上菠菜，粉丝，撒上葱花，最后又滴上几滴鲜红的辣椒油。

当热气腾腾，香气四溢的羊肉泡馍端到皇上面前的时候，赵匡胤尝了尝，好像又找到了当年的感觉，当即放下皇帝的架子，在大臣们目瞪口呆中大快朵颐。吃完之后赵匡胤浑身舒坦，厚赏了店家。

一夜之间，皇帝来长安吃羊肉泡馍的事情在长安传开了。很多人慕名来吃，店家就将羊肉店改成了羊肉泡沫店，因为来的人太多，来不及掰馍，就让顾客自己掰馍，反而生出很多情趣。

王强虽然人小，但是吃羊肉泡馍，在记忆里每次都是大碗吃光。杏花镇的羊肉泡馍还要自己掰馍，县城的馍是已经提前掰好的，直接用。

羊肉泡馍用的馍有五六厘米厚，是一个直径一米五左右的大饼，里面有一点调料。店家将大饼用刀分成一个个小扇形，一个小扇形刚好够一碗。馍很硬，直接吃起来一般，是专门用来泡羊肉的。

上一世王强成年后，出去打工，也吃过各地的羊肉泡馍，感觉都没有杏花镇的羊肉泡馍好吃。就连三秦省会安西市的羊肉泡馍很多都是清真的，没有三秦羊肉泡馍原始的风味。

王强的羊肉泡馍还没吃两口，舅舅的也上来了，接着刚刚端羊肉泡馍的小姑娘又拿来两碟糖醋蒜。

舅甥两个，就着糖醋蒜，吃着羊肉泡馍，谁都没有再说话。

等舅甥两个从羊肉馆出来的时候，两个人都已经打起了饱嗝。

“强强，怎么样，还可以吧？”陈海鹏拿牙签透了透牙齿，问道。

“还行”王强也拿了根牙签咬在嘴里，说道。